旬へのこだわり
近年、私たちの生活は非常に豊かになり、ほとんどの食材は季節を問わず、スーパーなどで手に入れることができるようになりました。
しかし本来、野菜にはそれぞれ「旬」があり、本来の収穫時季に獲れたものを食べることは、生命維持にとって非常に重要です。旬に獲れる野菜は、甘みや旨味が強く、栄養価も高くなります。また夏野菜には身体を冷やし、冬野菜には身体を温めるなど、野菜が持つ働きがあります。「旬」のものを「旬」に食べることにこだわり、皆様へとご提供しています。
土づくりへのこだわり
良質な野菜づくりは、良質な土づくりからはじまります。
"バランスが整った良い土" には、栄養が豊富な美味しい野菜が実ります。土本来の自然の力を最大限に活かし、輪作体系を続けることを心がけ、農産物の安定した供給とバラつきのない味を目指しています。
安全性へのこだわり
昨今、食の安全について注目されていることから、無農薬・低農薬への関心も高まってきています。
当ファームでもできる限り減農薬で野菜を栽培できるよう、散布方法や散布量などで工夫を凝らしています。研修会などにも積極的に参加し、より安全・安心な野菜づくりに取り組んでいます。最近郷土野菜に関心が有り、少しずつ栽培してます。
生産者紹介
清水 博 ～Hiroshi Shimizu～
受賞歴
- 東員町農業祭 農産物品評会 2016年11月 銀賞(品名：カリフラワー)
- 東員町農業祭 農産物品評会 2018年12月 三重県農業共済組合長賞を受賞(品名：カリフラワー)
資格
- 2013年4月 家庭菜園検定2級取得
- 2017年7月 日本農業技術検定3級取得
メッセージ
田舎育ちのため、物心ついたころから私の両親も野菜作りをしていました。
ある日母が知人から特殊なカボチャの種をもらい、その種を初めて自分で育てたことがきっかけとなり、野菜作りへの興味がわいてきました。その後、他の野菜も育てるために、自分なりに園芸教室や家庭菜園教室で学び、現在に至ります。
お客様には、「野菜のうまみ」と「食の安全」をご提供したいと思います。
